Дизайн кухні: чого не забути?

Починаючи проектування кухні вашої мрії, перше, що слід врахувати, це чи віддаєте ви перевагу відкритому простору, поєднаному з вітальнею, чи закритій кухні. Сподіваємося, що наступне порівняння переваг і недоліків обох рішень допоможе кожному вибрати тип, який найкраще відповідає його потребам.

Плюси та мінуси відкритої кухні

Плюси та мінуси закритої кухні

Незалежно від типу кухні, який ми виберемо, одне є безсумнівним. Кожна кухня повинна бути функціональною та забезпечувати комфортне та зручне приготування їжі.

Кухня повинна бути ергономічною, тобто зручною та безпечною, а щоденне приготування їжі в ній має проходити швидко, ефективно та приємно. У функціональній кухні все має бути в полі зору та під рукою. Мийка, стільниця, холодильник та варильна поверхня повинні бути розташовані так, щоб під час готування не доводилося бігати по всій кухні від одного приладу до іншого, долаючи великі відстані. Крім того, шафи повинні бути навішені на відповідній висоті та оснащені практичними системами, що забезпечують вільний доступ до аксесуарів, що зберігаються в них.

Отже, правила облаштування кухні настільки важливі, що включають: визначення зон та робочого трикутника, а також встановлення інших розмірів та відстаней для спрощення кухонних завдань. Завдяки застосуванню цих правил навіть маленька кухня або мансардна кухня, які часто вважаються складними для облаштування та організації, можуть виявитися функціональним та зручним місцем для приготування їжі та випічки. Як облаштувати маленьку та велику кухню, відкриту та закриту, щоб досягти більш просторого, зручного та функціонального інтер'єру?

Ключовим питанням при проектуванні кухні є розмежування її зон. Як правило, розрізняють 5 основних робочих зон, які роблять кухню функціональною та ергономічною.

• Зона зберігання

Кожна кухня потребує місця, де можна зберігати запаси продуктів. У цій зоні повинні знаходитися продукти, які потребують охолодження, а також ті, що не потребують. Тому зона зберігання повинна включати холодильник, морозильну камеру та шафу для комори.

• Зона підготовки

Це місце, де повинні розташовуватися найчастіше використовувані предмети та аксесуари на кухні, такі як: тарілки, кухлі, столові прилади, чашки, глечики, а також контейнери для зберігання їжі або малі побутові прилади, такі як кавоварка, тостер або бездротовий чайник.

Що стосується меблів, то в цій зоні повинні бути нижні та верхні шафи, бажано вбудовані аж до стелі, щоб оптимально використовувати наявний кухонний простір, та висувні шухляди з повним висуненням, що гарантують зручний доступ до аксесуарів, розміщених всередині.

• Зона миття

Ця зона включає мийку та посудомийну машину. Це також місце для сушіння посуду, зберігання сміття та миючих засобів. Незамінними в цій зоні є різні типи сортувальників сміття, які слід розмістити в шафі під мийкою, сушарки для посуду та аксесуари для миття посуду, а також шухляда або комора для засобів для прибирання.

• Робоча зона

Ця зона є робочою областю на кухні, де повинна розташовуватися основна стільниця, а також легкий доступ до всіх основних харчових продуктів та кухонних інструментів, необхідних для щоденного приготування їжі, серед яких ми можемо перерахувати:

• ножі, розміщені в блоках та смугах для ножів;
• обробні дошки;
• ложки, лопатки та інші кухонні інструменти;
• миски та невеликі миски;
• кухонні ваги;
• кухонні комбайни, блендер, міксер;
• часто використовувані харчові продукти, такі як борошно, цукор, спеції, олія.

Ми забезпечимо чудовий доступ до ножів, лопаток та кухонного приладдя або найчастіше використовуваних спецій, якщо повісимо рейку з системою полиць та гачків на стіні між верхніми та нижніми шафами. Щодо меблів у цій зоні, найкраще підходять шафи з шухлядами та внутрішніми перегородками, чого можна досягти, якщо ми розмістимо в них органайзери для шухляд. Шухляди для спецій, часто використовувані продукти та органайзери та підставки для кухонного приладдя тут незамінні. Також варто подбати про освітлення робочої зони під навісними шафами та доступ до електричної розетки, щоб легко підключити міксер або блендер.

• Зона приготування та випічки

Це зона, де не можуть бути відсутні духовка, варильна панель, мікрохвильова піч та інші прилади, необхідні для готування та випічки. До них відносяться:

• каструлі,
• кришки,
• сковорідки,
• форми для випічки,
• жароміцний посуд,
• деки.

Варто розмістити духовку та мікрохвильову піч у високій вбудованій шафі, а інші прилади слід розмістити в шафах та просторих шухлядах. У зоні приготування та випічки часто зустрічається кут, який слід належним чином використати, щоб максимально ефективно використовувати простір. Це ідеальне місце для каструль, сковорідок та іншого посуду. Зручний доступ до них забезпечують полиці та системи комор, які завдяки продуманим механізмам повністю висуваються, дозволяючи використовувати навіть найвіддаленіші та найважкодоступніші куточки в шафі.

В ергономічній кухні зони повинні бути розташовані в перерахованому вище порядку, тобто від зони зберігання до зони приготування та випічки, за годинниковою стрілкою. На практиці це означає, що першим приладом від входу повинен бути холодильник та шафа-комора. Однак, перш ніж продукти потраплять туди, їх потрібно розмістити на 40-сантиметровій допоміжній стільниці, яка повинна знаходитися прямо поруч з холодильником. За холодильником повинна бути мийка. Далі йде основна стільниця, яка повинна бути шириною не менше 60 см і довжиною не менше 120 см. За стільницею ми розміщуємо варильну поверхню, а над нею – витяжку. Нарешті, знову повинна бути невелика допоміжна стільниця, довжиною не менше 40 см, на яку можна розмістити готові страви.

Робочий трикутник – це золоте правило дизайну кухонного простору, що гарантує функціональність, незалежно від розміру, форми чи стилю інтер'єру. Це правило передбачає правильне розташування холодильника, мийки та варильної поверхні відносно один одного та на відповідній відстані. Згідно з цим, ці прилади повинні знаходитися у вершинах трикутника. Правильні відстані в робочому трикутнику такі:

• 120-210 см – відстань від холодильника до мийки;
• 120-210 см – відстань від мийки до варильної поверхні;
• 120-270 см – відстань від варильної поверхні до холодильника.

Крім робочого трикутника, інші важливі розміри та відстані на кухні, при правильному плануванні та застосуванні, зроблять кухню функціональною та ергономічною. Одним з них є висота кухонної стільниці, яка стандартно становить 85 см. Хоча припускається, що найкращим рішенням, що гарантує комфорт роботи на кухні, є регулювання висоти стільниці відповідно до зросту людини, яка нею користується. Таким чином, висота кухонної стільниці повинна бути на 10-15 см нижче нашого зігнутого ліктя.
Що стосується кухонних меблів, нижні шафи найкраще встановлювати на висоті 85 см. Відстань від навісних шаф до стільниці повинна бути не менше 50 см. Витяжку рекомендується встановлювати на відстані близько 70 см від газової варильної панелі та 65 см від електричної варильної панелі.

Тепер, коли ви знаєте, як спроектувати кухню, щоб у підсумку отримати функціональний та ергономічний інтер'єр, настав час відкрити для себе наймодніші стилі облаштування кухні та дізнатися, які матеріали вибрати для меблів та стільниць, щоб вони зачаровували своєю красою та служили вам протягом багатьох років.

• Скандинавська кухня

Одним з найчастіше обираних стилів облаштування кухні є скандинавський, що характеризується простотою, функціональністю та використанням натуральних матеріалів. Характерними для кухонь у цьому стилі є світлі, найчастіше білі, прості, дерев'яні меблі без орнаментів. Ідеальним доповненням є дерев'яна кухонна стільниця або дуже смачна та довговічна кам'яна стільниця. Кухня у скандинавському стилі – це елегантний, простий та комфортний інтер'єр, де немає місця екстравагантності чи зайвим предметам.

• Чорно-біла сучасна кухня

Чорно-біла кухня – це сучасна, позачасова та неймовірно елегантна пропозиція для облаштування. І хоча таке рішення може здатися простим, буденним та нудним – нічого подібного! Білі кухонні шафи, глянцеві скляні кухонні плитки, розміщені між шафами, та міцна та виразна гранітна стільниця – це справжній хіт! Чорні кухонні стільниці, часто з блискітками та оброблені до високого глянцю, у поєднанні з білими шафами та сірими, сріблястими та золотими аксесуарами виглядають неймовірно смачно та шикарно.

• Індустріальні кухні

Індустріальний стиль в інтер'єрі з кожним роком завойовує все більшу кількість прихильників. В індустріальних кухнях панують сирі та натуральні матеріали, такі як бетон, цегла, метал, а також дерево з виразною текстурою. Скло для індустріальної кухні також є часто використовуваним матеріалом, найчастіше розміщеним між нижніми та верхніми шафами. Що стосується меблів, низькі, прості шафи зі світлого дерева, поєднані зі сталевими елементами, найкраще відповідають цій естетиці. В індустріальних кухнях домінують сірі, бежеві, коричневі та чорні кольори.

• Ідея для кухні в рустикальному стилі

Рустикальна кухня – це ідилічний, затишний інтер'єр з унікальною, винятково домашньою, сімейною атмосферою. У цьому інтер'єрі панують натуральні матеріали. Дерев'яні меблі, оброблені рейками, карнизами або фурнітурою, зазвичай пофарбовані, зістарені або тоновані, додають тепла цьому інтер'єру. Що стосується вибору стільниці, крім дерева, мармурова або стільниця зі штучного каменю чудово виглядає в рустикальній кухні. У такій кухні також не може бракувати великої кількості аксесуарів та дрібниць, розміщених на полицях.

• Кухня в стилі Прованс

Ароматні трави, гарне вино та мальовничі пейзажі – це характерні риси Провансу, регіону, розташованого на південному сході Франції, який зачаровує зеленими пагорбами та фіолетовими полями лаванди. Всі ці елементи можна побачити на провансальській кухні, де панують дерев'яні, світлі меблі з ніжними, витонченими прикрасами та тонкими різьбленнями. До цього інтер'єру чудово пасує кам'яна стільниця або стільниця, оброблена плиткою з дерев'яним краєм. Звісно, тут не може бракувати мотиву лаванди, наприклад, на скатертині або декоративних аксесуарах, а також горщиків з травами або лавандою.

• Кухня в англійському стилі

Білі, ванільні, селадонові шафи з легко фрезерованими фасадами, оброблені масивними молдингами – це характерні риси англійської кухні. Композицію доповнюють дерев'яні або кам'яні стільниці, а також плетені та латунні аксесуари та предмети, стилізовані під антикваріат.

Чи то кухня у квартирі, на горищі чи у просторому будинку, правильний дизайн та облаштування мають вирішальне значення. Ми переконані, що завдяки нашим практичним порадам кожен зможе створити функціональний, але водночас красивий та естетичний інтер'єр, де щоденне приготування їжі приноситиме багато радості та задоволення.