Кам'яна кераміка, фаянс, порцеляна — посібник з видів кераміки

Кераміка

означає вироби з обпаленої глини. Перші сліди керамічних предметів датуються 13 тисячами років до нашої ери! Назва, що використовується сьогодні, походить зі Стародавньої Греції та походить від слова κεράμος (keramos — земля, глина), або точніше від його похідного, keramikos. Отже, історія кераміки — це справді історія людської цивілізації, і не дивно, що до сьогодні форми кераміки все ще пов'язані з культурою та розповідають історію суспільств, які їх створюють, стаючи свідками свого часу.

Кераміка з'явилася на землях наших предків близько 7,5 тисяч років тому. З розвитком технологій з'явилися нові застосування для кераміки: її використовували вже не лише для посудин для зберігання їжі чи для поховань, а й для ваз та плитки. Коли Марко Поло привіз звістку про порцеляну зі своєї експедиції, європейці буквально захворіли на «білу лихоманку»: кожен намагався розкрити секрет найтоншої та найбілішої кераміки, яку Старий Континент ще ніколи не бачив. Цю захоплюючу історію описано у статті: Порцеляна. Строго охоронювана таємниця.

За тисячі років кераміка пройшла довгий шлях, щоб дістатися до столів у сучасну епоху. Отже, ми будемо називати нею і ніжні, порцелянові чашки, і масивні, грубі тарілки з кам'яної кераміки. Які види кераміки ми використовуємо сьогодні? Які їхні властивості та чим вони відрізняються одна від одної? До видів кераміки, з якими ви можете мати справу щодня, належать:

• порцеляна
• фаянс
• кам'яна кераміка
• порцеліт
• теракота

Порцеляна

Порцеляна виготовляється із суміші кварцу, польового шпату та найважливішого компонента — каолінової глини, названої на честь гори Гаолін у Китаї, де Середнє Царство видобувало глину для виробництва порцеляни. Порцеляна може бути такою ж тонкою, як аркуш паперу, і так само пропускати світло. Вона делікатна і тендітна, але при цьому надзвичайно міцна і стійка до високих температур. З цієї причини вона така дорога, але гарний порцеляновий посуд — це інвестиція на роки! Порцелянові тарілки та миски також є найкращим вибором для елегантних обідів, святкування важливих подій або романтичних вечерь.

Фаянс

Хоча на перший погляд він схожий на порцеляну, важко не піддатися враженню, що це її більш непривабливий брат. Фаянс виготовляється з тієї ж глиняної суміші, але нижчої якості, звідси і готовий посуд нижчого класу. На відміну від порцеляни, він не пропускає світло, і він товщий та масивніший. Він не має тих самих властивостей: навіть неглазурований фарфор не вбирає воду, на відміну від фаянсу, який тому завжди покритий глазур'ю. Глазур має ще одне завдання — вирівняти та покращити колір, щоб він більше нагадував білий фарфор.

Порцеліт

На перший погляд, він успішно імітує порцеляну, як і фаянс, але це продукт низької якості, масивний і непроникний для світла. Він має схожі теплові властивості, тому його використовують як посуд для випікання. Однак, перш за все, порцеліт використовується у ванній кімнаті — для виготовлення унітазів або умивальників.

Кам'яна кераміка

Вона виготовляється з глини, шамоту та кварцового піску. Посуд з кам'яної кераміки надзвичайно стійкий до кислот, тому його можна використовувати для засолювання. Завдяки винятковій міцності його часто використовують для виробництва підлогової плитки. Посуд з кам'яної кераміки часто нагадує плоскі тарілки столітньої давності, тому любителі рустикального стилю охоче звертаються до нього. Деякі виробники досі підкреслюють цей ефект, створюючи вручну виготовлені, нерегулярні, унікальні керамічні кружки або тарілки, що захоплюють своєю суворістю і водночас привносять затишну атмосферу в інтер'єр.

Якщо ви вирішили зупинитися на порцеляновому посуді, ви повинні знати, що існують різні види порцеляни. Основний поділ — на тверду та м'яку порцеляну. Обидва виготовляються з каоліну, кварцу та польового шпату, але пропорції різні.

Тверда порцеляна

Зараз пропорції, що використовуються для твердої порцеляни, становлять 40-60% каоліну, 20-30% кварцу та 20-30% польового шпату, і вона обпалюється при 1350°C-1460°C. Більшість порцеляни, що виробляється в Європі, є цього виду, тому є велика ймовірність, що більшість порцелянових виробів, які ви маєте вдома, виготовлені з твердої порцеляни. Така порцеляна гладка, тонка, міцна та стійка до високих температур. Для її фарбування використовується лише кілька пігментів, тому вона не буде прикрашена багатоколірними орнаментами.

М'яка порцеляна

М'яка порцеляна виготовляється з каоліну, кварцу та польового шпату в наступних пропорціях: 25–40%, 30–35%, 25–40%. Вона обпалюється при нижчій температурі, ніж тверда порцеляна, тому її можна багато прикрашати, оскільки більшість підглазурних пігментів витримують термічну обробку при 1280°C-1320°C, а кольори залишаються яскравими протягом багатьох років. Китайська порцеляна — це переважно м'яка порцеляна. Її легко розпізнати, оскільки вона надзвичайно тонка і делікатна, але при цьому міцна. На світлі вона здається майже прозорою. Якщо у вас вдома є чашки з м'якої порцеляни, дбайте про них як про скарб — м'яка порцеляна є найціннішим і найвитонченішим матеріалом для виготовлення посуду. Пити чай або каву з таких чашок — це також надзвичайне задоволення для очей!

Кістяна порцеляна

Найвідоміший вид м'якої порцеляни — це кістяна порцеляна, винайдена англійцями 200 років тому. Її виробництво вимагає високих технологічних стандартів та особливого ноу-хау, але ефект того вартий: кістяна порцеляна вважається найкрасивішим видом порцеляни, вона також найдорожча, тому її використовують для виготовлення посуду, такого як кавові чашки або чайні чашки.

Як випливає з назви, кістяна порцеляна — це порцеляна з високим вмістом кістяної золи. На щастя, все більше і більше виробляється високоякісної порцеляни, яка нагадує кістяну, але виробляється без м'ясо-кісткового борошна — таку порцеляну можна знайти, серед іншого, в асортименті компанії Ćmielów.

Поверхня кістяної порцеляни насправді абсолютно склоподібна, без пористості та має найвищий коефіцієнт білизни. Вона відрізняється:

• найвищою білизною
• ніжним блиском
• високою прозорістю

а також особливостями, які полегшують використання:

• висока міцність і механічна стійкість
• можна мити в посудомийній машині
• можна використовувати в мікрохвильових печах (крім порцеляни з золотим декором)