Майже по всьому світу хліб є основним продуктом харчування. Існує безліч його різновидів, і випікають його з різноманітних інгредієнтів та численними способами. Однак хліб, куплений у магазині, навіть не зрівняється з домашнім. Свіжоспечений домашній хліб наповнить весь дім своїм ароматом, і ваші близькі також будуть у захваті. І навіть новачки у кулінарному мистецтві зможуть його приготувати.
Хліб у добрій формі
Щоб стати майстром-пекарем вдома, вам не потрібна професійна піч чи складне обладнання. Все, що вам потрібно, — це стара добра домашня духовка та відповідна форма для хліба. Наприклад, силіконові форми для випічки ідеально підходять, оскільки вони не прилипають до тіста і їх можна закинути в посудомийну машину після того, як хліб витягнутий.
Ідеальний домашній буханець хліба можна випекти у спеціально розробленій формі для випічки. У ній також можна відміряти інгредієнти і навіть замісити тісто. Нарешті, все, що вам залишається, це закрити її, поставити в духовку і терпляче чекати. Єдиний недолік — чудовий аромат розбудить ваш апетит, випробовуючи ваше терпіння.
Також вистачить часу, щоб приготувати смачну випічку або багети, якраз до сімейного сніданку. І, мабуть, без доповнення не обійтися! На щастя, ви можете випекти кілька булочок одночасно у розумних формах для булочок. Або ж піти далі і зробити смачні бублики. Звісно, вони найсмачніші, посипані кунжутом.
942,28 ₴
Форма для випікання міні-багетів перфорована
Lekue
Замовлення буде відправлено протягом 24 години
Традиційний хліб на заквасці
Навіть якщо ви тільки починаєте свою пригоду з випікання домашнього хліба, ви точно впораєтеся з приготуванням традиційного хліба. Все, що вам потрібно, — це кілька інгредієнтів, змішаних ложкою, без виснажливого замішування. Це не так складно, як здається, коли ви почнете. Отже, до роботи!
Інгредієнти:
- 5 столових ложок житньої закваски,
- 300 г цільнозернового житнього борошна (тип 2000),
- 300 г пшеничного борошна вищого сорту (тип 550),
- 100 г насіння соняшнику (кунжут, кмин, гарбуз),
- 600 мл теплої води,
- 1 велика столова ложка солі.
Спосіб приготування:
Змішайте житнє борошно з пшеничним, потім додайте решту інгредієнтів. Використовуйте велику ложку, щоб замісити тісто – воно має бути досить липким. Перекладіть тісто у форму, обгорніть його тканиною або харчовою плівкою і дайте йому час піднятися. Зазвичай це займає від 4 до 6 годин. Потім поставте все це в розігріту духовку і випікайте при 220 градусах Цельсія близько 1,5 години.
Любите хрустку скоринку? Перед тим, як хліб потрапить у духовку, змастіть верх: Закип’ятіть півсклянки води з дрібкою солі та столовою ложкою борошна. Важливо, щоб суміш була гарячою!
Як щодо багета на додаток?
Традиційні довгі багети вже стали справжньою рідкістю. Якщо у вашому сусідньому магазині доступні лише круглі булочки, спробуйте спекти їх самостійно. На їхнє приготування знадобиться менше часу, ніж на похід до магазину!
Інгредієнти:
- 270 г пшеничного борошна,
- 180 мл теплої води,
- 10 г дріжджів,
- 6 г солі.
Спосіб приготування:
Зробіть опару з води та дріжджів. Коли вона буде готова, додайте її до борошна, змішаного з сіллю. Замісіть гладке тісто. Відкладіть на 30 хвилин, щоб воно збільшилося вдвічі. Тепер вам залишається лише помістити його у форму та поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте близько 15 хвилин, доки багети не стануть золотистого кольору. Вуаля — готові до подачі!
Подих Тоскани — традиційна італійська фокачча
Згадуєте чудову відпустку у Вічному місті? У нас є щось краще, ніж стос запилених фотографій. Смачна італійська фокачча перенесе вас на мить на одну з мальовничих вулиць Риму.
Інгредієнти:
- 200 г пшеничного борошна,
- 25 г дріжджів,
- 200 мл теплої води,
- 200 г помідорів чері,
- 3 гілочки розмарину.
Спосіб приготування:
Розчиніть дріжджі у воді і почекайте, поки опара буде готова. Додайте її до борошна, змішаного з дрібкою солі. Замісіть трохи розмарину. Коли тісто стане гладким, залиште його підніматися на 1,5 години. Після цього часу викладіть на деко і посипте рештою розмарину та розрізаними навпіл помідорами. Випікайте 15 хвилин при 180 градусах Цельсія. Смачного!
...і для нарізання
Свіжий хліб нелегко нарізати, тому відповідна обробна дошка та ніж з зубцями є незамінними аксесуарами на кухні кожного, хто береться за виготовлення та випікання хліба, булочок та багетів своїми руками. У FormAdore ви також знайдете обробні дошки, які інтегровані в хлібниці.
Як зберігати хліб, щоб він довше залишався свіжим? Дізнайтеся тут!
