Колекція ножів Twin 1731 – це найексклюзивніша серія від німецького виробника, назва якої відсилає до дати заснування Zwilling J.A. Henckels. Колекція, що спирається на таку багату традицію, мала бути абсолютно унікальною, що й сталося в цьому випадку. Ножі Twin 1731 – це унікальне поєднання сучасності та класики. Для їх виготовлення були використані ексклюзивні матеріали. Лезо викуване з цільного шматка сталі Cronidur 30 (використовується в аерокосмічній галузі) за допомогою процесу SIGMAFORGE. Для виняткової якості та твердості сталь була загартована за технологією FRIODUR. Руків'я ножа виготовлене зі справжнього чорного дерева. Загальний дизайн розробив відомий архітектор Маттео Тун.