Представлений тут продукт – це затискач з нержавіючої сталі, призначений для банки Weck. Два затискачі розміщуються на протилежних сторонах кришки з ущільнювачем у спеціальних пазах і притискаються до банки. Банка, закріплена таким чином, потім піддається обраному вами методу пастеризації. Однак зверніть увагу, що занадто висока температура або занадто швидке нагрівання вмісту банки може призвести до виштовхування ущільнювача або потрапляння частини продукту між ущільнювачем і кришкою. Після повного охолодження банок зніміть затискачі та поставте банку на полицю в коморі, де вона чекатиме свого моменту – того смачного моменту :)