Каструля має занадто тонке дно для використання на індукційній плиті, ви повинні бути дуже обережними з джемом при перемішуванні, і ви не можете використовувати більшу потужність, оскільки джем миттєво пригорає, і ніяке перемішування не допоможе. Єдиний засіб - зменшити потужність і чекати, помішувати, чекати ....... і т.д. Жахливо нудна і довга робота.