Широка колекція столових приборів Nuovo Milano – це плід спільної праці Етторе Соттсасса та Альберто Гоцці. Поєднання унікального стилю Етторе Соттсасса, якого вважають одним із батьків італійського дизайну, та експертизи Альберто Гоцці, знавця кулінарного мистецтва та savoir-vivre, призвело до створення функціонального, практичного та привабливого набору столових приборів. Nuovo Milano отримав визнання журі 15-ї премії Compasso d'oro (1989) та бієнале Bio 12 у Любляні (1988). Етторе Соттсасс хотів, щоб столові прибори Nuovo Milano нагадували каміння, згладжене водою – і справді, елементи колекції базуються на м'яких лініях, а всі краї (за винятком лез, звичайно) були сильно заокруглені. Столові прибори Nuovo Milano виготовлені з високоякісної полірованої нержавіючої сталі. Універсальний характер набору дозволяє використовувати його як з сучасним, так і з більш класичним посудом.
Дизайн лопатки для торта поєднує м'які лінії ручки з гострою формою самої лопатки. Однак краї лопатки були згладжені, що надає їй м'якшого вигляду, зберігаючи при цьому характерні риси колекції.