Широка колекція столових приборів Nuovo Milano – це справжній витвір мистецтва, за створення якого відповідальні Етторе Соттсасс та Альберто Гоцці. Поєднання унікального стилю Етторе Соттсасса, якого вважають одним із батьків італійського дизайну, та експертизи Альберто Гоцці, знавця кулінарного мистецтва та savoir-vivre, призвело до появи функціонального, практичного та надзвичайно привабливого набору столових приборів. Nuovo Milano здобув визнання журі 15-ї премії Compasso d'oro (1989) та бієнале Bio 12 у Любляні (1988). Етторе Соттсасс прагнув, щоб столові прибори Nuovo Milano нагадували каміння, згладжене водою – і справді, елементи колекції базуються на ніжних лініях, а всі краї (за винятком лез, звичайно) були сильно заокруглені. Столові прибори Nuovo Milano виготовлені з високоякісної полірованої нержавіючої сталі. Універсальний характер набору дозволяє використовувати його як із сучасним, так і з більш класичним посудом, додаючи вишуканості будь-якому столу.
Представлений тут ніж є одним з основних елементів колекції. Він виготовлений з двох частин сталі, тому з'єднання між ручкою та лезом є видимим, що додає йому особливого шарму.