10 швидких закусок для барбекю

Особливо навесні та влітку на прилавках магазинів можна знайти смачні, соковиті помідори. Варто максимально використати їх і приготувати кілька швидких закусок, які сподобаються як любителям м'яса, так і прихильникам зелені.

Інгредієнти:

- 5 помідорів
- 1 упаковка сиру фета
- Жменя кедрових горішків
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки улюблених трав, таких як базилік і орегано

Приготування:

Спершу вимийте помідори, зріжте верхівки та наріжте кубиками. Вийміть м'якоть з решти помідорів. У мисці розімніть фету виделкою. Потім додайте нарізані кубиками помідори та очищені, натерті зубчики часнику. Усе перемішайте, потім додайте трави та кедрові горішки. Наповніть сумішшю порожні помідори та загорніть кожен окремо у фольгу. Готуйте на грилі близько 20 хвилин, і невдовзі ви вже ласуватимете цими чудовими помідорами.

Звісно, ми не забули про м'ясні смаколики, і існує справді багато способів їх приготування. Загортання овочів у м'ясо – це дуже простий, але вражаючий спосіб приготування закусок для барбекю. Таким чином, ви можете приготувати спаржу, наприклад, з прошуто.

Інгредієнти:

- 30 зелених спаржевих пагонів
- 30 скибочок прошуто
- 2 столові ложки топленого масла

Приготування:

Промийте спаржу, відламайте і викиньте жорсткі кінці. Очистіть стебла на 1/4 від низу. Змастіть їх маслом і загорніть у прошуто. Викладіть підготовлену спаржу на решітку гриля – готуйте, поки прошуто не зарум'яниться. Ця закуска ідеально смакує з хрустким багетом!

Ще однією смачною стравою для сімейного свята можуть стати баклажани на грилі, які не тільки чудово виглядають, але й смакують ще краще.

Інгредієнти:

- 3 баклажани
- 4/5 столових ложок панірувальних сухарів
- 4 зубчики часнику
- 5 столових ложок тертого твердого сиру
- 2 столові ложки улюблених трав
- Сіль за смаком
- Оливкова олія

Приготування:

Баклажани вимийте і наріжте вздовж шматочками товщиною приблизно 1 сантиметр. Посоліть за смаком і додайте улюблені трави. Грилюйте 15 хвилин на змащеній олією решітці, а тим часом змішайте подрібнений часник із сиром, панірувальними сухарями та 4 столовими ложками оливкової олії. Зніміть баклажани з гриля і нанесіть підготовлену суміш на сторону, яка ще не смажилася. Грилюйте, поки сир не стане золотистим. Ми гарантуємо, що кінцевий результат задовольнить навіть найвибагливіших гурманів.

Хіт барбекю!

Ми цінуємо швидкі 5-хвилинні закуски, тому картопля, загорнута в бекон, також стає хітом барбекю.

Інгредієнти:

- 8 невеликих молодих картоплин, бажано не надто великих
- 8 скибочок бекону
- 1 столова ложка майорану
- Сіль і перець за смаком
- Зубочистки

Приготування:

Спершу ретельно вимийте картоплю, потім варіть її в солоній воді до майже м'якого стану. Після виймання обваляйте її в заздалегідь підготовлених спеціях. Нарешті, загорніть кожну картоплину в скибочку бекону та закріпіть зубочисткою. Грилюйте, поки бекон не стане явно коричневим. Це справді швидка страва, яка, одного разу приготовлена, стане постійною на вашому столі.

Закуски на грилі...

...це те, у що справді можна закохатися. Ви точно не пройдете повз груші на хрустких тостах, не кинувши на них другого погляду – це просто смак раю! Ця страва настільки вражаюча, що варто використовувати спеціальні аксесуари для закусок, такі як дерев'яна сервірувальна дошка.

Інгредієнти:

- 4 свіжі груші
- 2 багети
- Жменя руколи або вашого улюбленого салату
- 80 г блакитного сиру
- Жменя кеш'ю
- 10 столових ложок оливкової олії
- Винний оцет
- 2 зубчики часнику
- Приправи для барбекю за смаком

Приготування:

Очистіть груші, видаліть серцевину, а потім розріжте їх на вісім частин. Змішайте близько 2 столових ложок оливкової олії з приправами для барбекю. Залиште груші в цьому маринаді на кілька хвилин. Потім розкладіть їх на гарячій решітці гриля і готуйте близько 6-8 хвилин. Наріжте багет по діагоналі на скибочки, приблизно два сантиметри завтовшки. Додайте подрібнений часник до решти оливкової олії, потім змастіть ним обидві сторони скибочок багета. Нарешті, на кожну скибочку багета викладіть порцію руколи або іншого салату, грушу на грилі та кришений блакитний сир. Цю підготовлену закуску можна помістити на гриль приблизно на 5 хвилин. Однак її потрібно ретельно контролювати, оскільки багети можуть легко підгоріти. Як тільки буде готово, зніміть з гриля і посипте заздалегідь подрібненими горіхами.

Традиційні шашлики є майже на кожному барбекю і користуються великою популярністю недарма. Тепер ви можете ще більше здивувати своїх гостей, приготувавши міні-шашлички з соковитим, ароматним ананасом.

Інгредієнти:

- 4 курячі грудки
- 1/2 ананаса
- 2 червоні болгарські перці
- 2,5 чайні ложки чебрецю
- Сіль за смаком
- 1/3 оливкової олії
- Дерев'яні шпажки

Приготування:

Спершу промийте курячі грудки, промокніть їх і обріжте всі жирові частини та кістки. Наріжте м'ясо шматочками (близько 3 см). Додайте сіль і чебрець до оливкової олії – потім додайте м'ясо до маринаду і перемішайте. Найкраще дати йому трохи постояти, а тим часом наріжте ананас і болгарський перець кубиками. Розріжте шпажки навпіл і нанизайте інгредієнти по черзі – ананас, потім перець, потім куряча грудка. Грилюйте, поки м'ясо не приготується. Ці міні-шашлички – ідеальні закуски на грилі, якими можна насолоджуватися без столових приборів.

Всі добре її знають, але не обов'язково в такій смачній формі! Приготуйте моркву на грилі та здивуйте своїх близьких своєю винахідливістю.

Інгредієнти:

- 6 морквин, бажано молодих
- Натуральний вершковий сир
- 2 пучки кропу
- Жменя улюблених спецій
- Сіль і перець за смаком

Приготування:

Спочатку закип'ятіть воду з дрібкою солі. Покладіть очищену моркву в каструлю і варіть до м'якості. Змішайте вершковий сир з подрібненим кропом і додайте спеції за смаком: перець, сіль та обрані трави. Розріжте моркву навпіл і покладіть на неї заздалегідь підготовлений вершковий сир. Ця закуска сподобається навіть найменшим!

Пікніки та барбекю – це заходи, де наша рекомендована страва – ковбаски зі смаженою цибулею – не можуть бути пропущені! Нанизані на зубочистку, вони можуть стати справді смачною та швидкою закускою.

Інгредієнти:

- 500 г ковбаси для барбекю, наприклад, силезької ковбаси
- 2 цибулини
- 40 г панірувальних сухарів
- 40 г сиру Пармезан
- Оливкова олія
- Приправа для барбекю

Приготування:

Надріжте ковбаски по всій довжині, потім посипте приправою для барбекю. Наріжте цибулю дрібними шматочками і обсмажте її на сковороді – також приправте за смаком. Після того як начинка трохи охолоне, покладіть її всередину надрізаних ковбасок і посипте панірувальними сухарями, змішаними з сиром. Грилюйте ці закуски близько 30 хвилин. Вам доведеться трохи почекати на кінцевий результат, але сама підготовка справді не вимагає багато зусиль, і зрештою, без ковбасок... немає справжнього барбекю!

Коли часу справді обмаль, сир Камамбер на грилі виявляється ідеальною закускою. Вам не потрібно нічого готувати заздалегідь; просто купіть вибрані продукти. Ви також можете пошукати миски для закусок, в яких кожна страва виглядає вишукано.

Інгредієнти:

- Одна кругла головка сиру Камамбер
- Сливовий джем
- Кілька горіхів кеш'ю
- Винний оцет для поливання

Приготування:

Покладіть круглу головку сиру Камамбер на решітку гриля і грилюйте кілька хвилин – лише доки сир не розплавиться всередині. Викладіть приготований сир на тарілку, поруч покладіть кілька ложок джему – посипте все заздалегідь подрібненими горіхами кеш'ю. Нарешті, полийте все винним оцтом. Ми гарантуємо, що цей приготований сир просто тане в роті.

Закуски для барбекю можуть бути справді простими та швидкими у приготуванні. А франкфуртські сосиски по-гуцульськи – це одна з тих страв, які нелегко забути. Чудово подані, вони порадують і заманять багатьох гурманів.

Інгредієнти:

- 10 франкфуртських сосисок
- 4 копчених овечих сири (осципек)
- 2 маринованих огірки
- 20 скибочок копченого бекону
- Приправа для барбекю
- Зубочистки

Приготування:

Надріжте франкфуртські сосиски до половини, і в надріз вставте шматочок сиру та скибочку маринованого огірка. Посипте все приправою для барбекю, потім загорніть у скибочку бекону та закріпіть зубочисткою. Грилюйте сосиски близько 15 хвилин, постійно перевертаючи. Найкраще подавати з улюбленим соусом та свіжим овочевим салатом.