Куточок поціновувача – як пити віскі?

Віскі...

Це популярний алкоголь, що виготовляється шляхом дистиляції зернової браги, яка виробляється з зерна, дріжджів та води. Дистилят дозріває в дерев'яних, переважно дубових бочках, що характеризуються винятковими умовами. Перш за все, вони герметичні і не протікають, але в той же час дозволяють віскі дихати. Що це означає? Дистилят у бочці контактує з повітрям, яке проникає крізь пори дерева, тому він може дозрівати. Варто додати, що слово "віскі" походить з гельської мови, де воно відоме як uisge beatha, що означає вода життя... і цей золотистий напій часто так і називають. Цей алкоголь виробляється в багатьох місцях світу, тому віскі та віски відрізняються одне від одного.

Загалом, різниця між "whisky" та "whiskey" зводиться до інгредієнтів, які використовуються в процесі виробництва. Під назвою "whisky" цей напій виробляється в Шотландії, а також у Канаді та Японії. Традиційне шотландське віскі — це алкоголь, виготовлений з ячмінного солоду, двічі дистильований, який має витримуватися в дубових бочках щонайменше 3 роки. Також зазначається, що віскі має більш торф'яний смак, ніж "whiskey".

"Whiskey" — це напій, схожий на віскі, за винятком того, що він виробляється переважно в Америці та Ірландії. Американці виготовляють його з кукурудзи, але натомість ірландське "whiskey" виробляється з ячмінного солоду та дистилюється тричі.

Існує кілька видів віскі, які відрізняються способом виробництва та типом продуктів, що використовуються для їх дистиляції.

• Single Malt Whisky, або солодове віскі, це алкоголь з однієї винокурні, який виробляється з ячмінного солоду, без додавання зерна. Надзвичайно важливим елементом у процесі виробництва Single Malt Whisky, що впливає на його смак, є сушіння ячмінного солоду на торф'яних печах. Віскі дозріває кілька років у дерев'яних, зазвичай дубових бочках, в яких раніше зберігалися інші напої, такі як херес, Порто або бурбон.
• Single Cask Whisky — це солодове віскі з однієї бочки — що означає, що цей напій походить лише з однієї бочки, однієї винокурні та одного дистиляту. Цей вид віскі дуже рідкісний і дуже дорогий.
• Blended Malt Whisky, або солодове віскі, також відоме як Pure Malt, це не що інше, як суміш солодового віскі з різних винокурень.
• Grain whisky — це алкоголь, який виготовляється щонайменше з одного виду зерна, але не ячмінного солоду. Зазвичай для його виробництва використовується пшениця, жито або кукурудза.
• Blended whisky — це змішане віскі, яке є безумовно найпопулярнішим видом віскі у світі. Воно виготовляється шляхом поєднання, від кількох до навіть кількох десятків видів, Single Malt Whisky з Grain Whisky.

Подаючи віскі, ми повинні подбати про його належне оформлення. Щоб пиття золотистого напою стало справжнім ритуалом, варто придбати аксесуари, які зроблять його смак ще кращим, а споживання води життя перетвориться на чисте задоволення. Отже, як пити віскі?

Келихи для віскі...

Перш за все — у відповідних келихах. Не варто забувати про це, адже келих, у якому ми подаємо бурштиновий напій, має великий вплив на його смак. Правильні келихи допомагають розкрити найкращі якості віскі — його неймовірний аромат та весь смак. Келихи для віскі — низькі і зазвичай мають форму чаш — широкі внизу і звужуються догори. Крім того, вони мають товсте дно квадратної або круглої форми. Такі келихи ідеально утримують аромат алкоголю всередині. Дуже популярними є кришталеві келихи для віскі. Знавці вважають, що золотистий алкогольний напій у кришталевому келиху смакує інакше, ніж у звичайному склі. Без сумніву, віскі чудово виглядає у кришталі.

Яка температура ідеальна для вживання віскі? Зазначається, що цей напій найкраще смакує, якщо його подавати при кімнатній температурі. Тоді повною мірою відчувається весь смак і аромат.

Справжній поціновувач води життя повинен зберігати її в декантері. Декантер для віскі є ідеальною та надзвичайно ефектною заміною звичайної пляшки, яка чудово експонуватиме віскі на столі або на домашньому барі. Вибираючи цю елегантну посудину, звернімо увагу на модель, оснащену пробкою, щоб захистити алкоголь від вивітрювання. Варто зупинити свій вибір на скляному графині або традиційному, зі смаком оформленому кришталевому графині.

Ви вже знаєте, як пити віскі і при якій температурі його подавати, тому настав час перейти до його дегустації, яка починається з погляду на колір напою. Чим довше віскі витримувалося в бочці, тим інтенсивнішим буде колір — від бурштинового до рубінового. Потім обережно покрутіть келих і зверніть увагу, як алкоголь стікає по його стінках. Якщо швидко, це означає, що наше віскі досить молоде. Старше віскі стікатиме набагато повільніше. Потім задійте свій нюх і обережно понюхайте напій, намагаючись відчути все багатство смаків віскі — від фруктових, медових, квіткових до морських, трав'яних та торф'яних. І нарешті, настав час скуштувати! Зробіть ковток, розтягніть його по язику і почніть насолоджуватися смаком ароматного алкоголю.

Добре вміти насолоджуватися улюбленим напоєм у різних ситуаціях, не лише вдома. Це стане можливим, якщо ви запасетесь флягою. Найкласичніші моделі прямокутні та трохи вигнуті — щоб добре прилягати до тіла.

Впевнений, багато хто з вас одразу подумав – з колою! І це справедливо, зрештою, кола та віскі – справжня класика, хоча не тільки з цим напоєм золотистий напій смакує чудово. Віскі має дуже специфічний і впізнаваний аромат, воно чудово поєднується з багатьма різними смаковими комбінаціями. Отже, з чим ще можна пити віскі?

• з соками, нектарами та фруктовими напоями;
• з газованими напоями, такими як Sprite, тонік;
• з фруктовими сиропами;
• з фруктовими лікерами, наприклад, блакитний кюрасао, тріпл сек, вишневий, динний або смородиновий лікер;
• з трав'яними лікерами, такими як Sambuca, італійський анісово-фруктово-трав'яний лікер, або Jagermeister, німецький трав'яний і кореневий лікер;
• з шампанським;
• з молоком;
• з солодкими вершками.

Віскі смакує так само добре, подане лише з льодом. Приготування кубиків льоду буде простішим, якщо ви оснастите себе аксесуарами для льоду. Хоча варто бути обережним, щоб не переборщити з кількістю кубиків льоду, які можуть розбавити наше віскі, що, безсумнівно, зменшить його смак. Саме тому чудовою альтернативою традиційним кубикам, які не вимагають води, є камені для віскі. Просто покладіть їх у морозилку, дочекайтеся, поки вони досягнуть потрібної температури, а потім киньте їх у келих з віскі. Це надзвичайно простий і практичний гаджет, який тривалий час підтримує приємно низьку температуру золотистого напою.

А може, ви спокуситесь на віскі з невеликою кількістю води? Немає нічого поганого в поєднанні віскі з водою — особливо, якщо ми вибираємо дійсно міцний вид. Додавання води зменшує вміст алкоголю, а також робить ароматичні сполуки, що містяться у воді життя, більш відчутними. Рекомендується, щоб така суміш містила 1/3 води та 2/3 віскі.

Наступних комбінацій краще уникати. Ми не п'ємо віскі з:

• горілкою,
• ромом,
• коньяком,
• бренді,
• джином,
• текілою.

Ви знаєте майже все про віскі! Тож купіть хорошу пляшку води життя, зручно сядьте в улюблене крісло, візьміть келих бурштинового напою і задійте свої почуття: зір, нюх і смак. Спочатку насолоджуйтесь кольором, потім запахом, а потім скуштуйте і насолоджуйтесь смаком та ароматом цього чудового, благородного напою.