Сковорода-гриль - чавун чи сталь? Яку вибрати?

Сковорода-гриль дозволяє готувати смачні, ароматні страви набагато здоровішим способом - тому вона стане ідеальним вибором для тих, хто хоче покращити своє здоров'я та фігуру за допомогою щоденного ра ціону. Це пояснюється тим, що вона не вимагає використання великої кількості жиру, як звичайне смаження, а деякі типи сковорідок дозволяють смажити без жиру. Від інших сковорідок її відрізняє рифлена поверхня, завдяки якій м'ясо або овочі виглядають так, ніби їх щойно зняли з традиційного гриля. Жир, який виділяється з м'яса під час смаження на грилі, натомість стікає в заглиблення на дні. Сковорідки для гриля зазвичай виготовляють з нержавіючої сталі або алюмінію. Матеріал, з якого виготовлений аксесуар, впливає, серед іншого, на кінцевий час приготування страви на грилі. Найчастіше вони мають квадратну або прямокутну форму, хоча зустрічаються і круглі моделі.

Заміна традиційної сковорідки на сковорідку-гриль має низку переваг - не в останню чергу для здоров'я. Однак не можна заперечувати, що саме на ній ви будете готувати найменш калорійні страви. Гриль - це найздоровіший спосіб приготування їжі, незалежно від того, чи ви говорите про м'ясо, чи про овочі. Крім того, сковорідки-гриль мають товстішу основу, яка при правильному нагріванні не тільки рівномірно віддає тепло, але й зберігає його протягом набагато довшого періоду часу. В результаті ви можете насолоджуватися ідеально просмаженою їжею, заощаджуючи при цьому електроенергію. Вона також надзвичайно універсальна, призначена для використання на всіх типах плит і навіть у духовці. Крім того, при смаженні на сковороді-гриль немає необхідності накривати її кришкою - їжа не розбризкується, як це відбувається при смаженні класичним способом. Це робить м'ясо ще ніжнішим, а вам... не доведеться витрачати час на миття додаткових аксесуарів. Більше того, інгредієнти не прилипають до дна, а після приготування виглядають і смакують майже так само, як на традиційному грилі. Це означає, що ваше улюблене філе на грилі або шашлик можуть бути на столі незалежно від пори року та погоди. Ребристе дно не тільки покращує зовнішній вигляд м'яса або овочів, але й полегшує стікання жиру з продуктів. Все це перетворює щоденне використання сковороди-гриль на задоволення.

Сковорода-гриль відкриває безліч можливостей - страви, приготовані на ній, не тільки корисніші, але й надзвичайно смачні. Зазвичай її використовують для смаження м'яса - курячих грудок, стейків або свинячої шиї. На сковороді-гриль також можна приготувати смачну рибу - наприклад, лосось - і ароматні овочі. Це також хороший вибір для тих, хто любить смак сиру на грилі. Однак слід зазначити, що цей тип сковорідок не підходить для приготування яєчні, млинців або о ладок. Проте варто мати її на своїй кухні, щоб у будь-який момент насолодитися неповторним смаком страв, приготованих на грилі. В асортименті FormAdore на вас чекають різні типи сковорідок-гриль, придатних для смаження м'яса, риби, овочів або осципіків. Від міцних моделей з чавуну або нержавіючої сталі до сковорідок з алюмінію. Сковорідки доступні в різних розмірах, щоб кожен міг знайти потрібний розмір для своїх потреб. Серед них ви також знайдете великі прямокутні сковорідки-гриль, що дозволяють готувати більше їжі за один раз - наприклад, модель Classic від Scanpan або Noir від Skeppshult. Тепер вам не потрібно чекати весняних і літніх днів, щоб насолодитися смаком перцю на грилі, свинячих відбивних або лосося - ви можете їсти їх, коли вам захочеться!

Чавуннісковорідки-гриль, безумовно, є одними з найдовговічніших моделей. Якісне виготовлення безпосередньо впливає на їхній довгий термін служби - навіть при частому використанні. Крім того, цей тип сковорідок-гриль ідеально підкреслює смак їжі. Чавунні моделі можна успішно використовувати на індукційних плитах, що неодмінно сподобається багатьом. Вони також підходять для використання в духовці. Варто пам'ятати, що сковорідки з цього матеріалу відносяться до важких моделей. Рішення Staub, на які надається тридцятирічна гарантія, викликають особливий інтерес у клієнтів FormAdore. Якщо ви шукаєте хорошу чавунну сковороду для гриля, варто також звернути увагу на пропозиції компанії Le Creuset, наприклад, на модель Signature.

Зупинивши свій вибір на чавунній сковороді-гриль, варто пам'ятати, що за нею потрібно правильно доглядати. Матеріал не любить кислих продуктів, наприклад, маринованих огірків або лимона - вони можуть викликати не тільки зміну кольору на поверхні аксесуара, але й металевий присмак приготованих страв. Крім того, перед першим використанням - і після кожного миття - варто змащувати поверхню сковорідки, щоб ущільнити канали в чавуні.

Другий популярний тип сковорідок-гриль - це сковорідки з нержавіючої сталі. Як випливає з назви, вони характеризуються винятковою стійкістю до іржавіння, але не тільки - вони також стійкі до подряпин і механічних пошкоджень. Що особливо важливо знати про них? Оскільки їм потрібно трохи більше часу, щоб нагрітися, вони також довше віддають тепло. В результаті їжа зберігає свою температуру навіть тоді, коли плита вимкнена, а їжа знята з конфорки. Крім того, сталеві сковорідки-гриль можна успішно використовувати в духовці при температурі до 180 градусів - за умови, що вони не мають пластикових ручок. Вони відносяться до відносно легких і тому також зручні у використанні.
Однією з найпопулярніших моделей в нашому асортименті є сковорода-гриль Zwilling Plus з нержавіючої сталі 18/10. Як і у випадку з чавунними сковородами, за моделями з нержавіючої сталі потрібно правильно доглядати - перед першим використанням дуже важливо загартувати і так званий відпал, який призводить до розширення сталі.

Остаточний вибір тієї чи іншої сковороди-гриль повністю залежить від особистих уподобань. Якщо ви прагнете довговічності та багаторічного ефективного використання, чавунна модель буде найкращим варіантом. Її довговічність не може зрівнятися ні з чим іншим - чавунні сковорідки здатні прослужити до десятка років. Крім того, чавунна сковорідка підкреслює смак їжі, що готується - сталеві сковорідки вже не мають таких якостей. Якщо ж ви хочете, щоб ваша сковорода була легкою і легко милася, обирайте сталеву модель. Сталеві сковорідки-гриль можна мити в посудомийній машині, чого не скажеш про чавунні моделі. Перший тип аксесуарів також втрачає свою естетичну привабливість після певного використання. Чавунні сковорідки, навпаки, завжди виглядають одна ково - навіть після багатьох років частого використання на грилі. Однак, на відміну від сталевих, вони вимагають використання жиру. Обидва варіанти мають свої плюси і мінуси - остаточний вибір залежить тільки від вас.
Одне можна сказати напевно - кожна сковорода допоможе вам зберегти здоров'я вам і вашим близьким, гарантуючи чудові страви. Якщо ви хочете розширити свої кулінарні знання, обов'язково ознайомтеся з нашим посібником про те,як смажити на сковороді без шкоди для здоров'я!

Вибираючи сковороду-гриль від FormAdore, ви можете бути впевнені, що вона прослужить вам багато років і виправдає ваші очікування щодо приготування страв на грилі. Ознайомтеся з усіма моделями, доступними в нашому асортименті, і знайдіть ту, яка зробить ваше щоденне приготування їжі більш приємним!