Смачні салати на літо - 5 корисних рецептів

Ми знаємо дуже багато версій цього салату, але, напевно, найкращою є оригінальна версія, що походить з Греції. В його основі лежать корисні та прості інгредієнти, які поєднуються з простою та смачною заправкою.

Інгредієнти:

- 2 помідори, - 2 довгі огірки, - 1 невелика червона цибулина, - 1 невеликий зелений солодкий перець, - 0,5 склянки маслин, - 4 столові ложки оливкової олії хорошої якості, - 250 г бринзи, - 2 щіпки орегано, - щіпка чорного перцю.

Спосіб приготування:

Наріжте помідори вісімками, огірки та перець - товстими скибочками, цибулю - кільцями. Змішати всі овочі разом в мисці, посипати чорним перцем. Додайте оливки. Якщо у вас немає коричневих, можна взяти зелені. Обережно перемішайте. Полийте оливковою олією і знову злегка перемішайте. В оригінальному грецькому салаті сир фета подається шматочком зверху і посипається орегано. Ми також можемо розламати сир і змішати його з зеленню в одне ціле. Подавайте відразу після приготування, щоб овочі не встигли виділити занадто багато соку. Для накладання найкраще використовувати спеціальні салатні ложки, щоб інгредієнти не деформувалися. Заправка складається лише з олії та спецій, тому можна без побоювання використовувати пластиковий посуд і столові прилади.

Салат "Ніцца" - єдиний у своєму роді. Багатство інгредієнтів та вітамінів, об'єднаних смачною заправкою, походить з півдня Франції. Від однієї ложки салату хочеться їсти.

Інгредієнти

- качан салату айсберг - 3 помідори, - 1 червона цибулина, - 1 червоний перець, - 3 яйця, - 0,5 склянки маслин, - 2 жмені руколи,






- 1 банка тунця у власному соусі, - 1 банка анчоусів, - 1 чайна ложка гірчиці, - 2 столові ложки винного оцту, - 6 столових ложок оливкової олії, - сіль і перець, - кілька гілочок базиліка.

Спосіб приготування:

Яйця відварити круто, охолодити і розрізати на четвертинки, так само як і помідори. Перець нарізати кубиками, а цибулю - скибочками. Тунець злити з маринаду. Листя салату добре промити і висушити ( стане в нагоді друшляк або сушарка для салату ) і викласти на тарілку у вигляді розетки. Зверху на листя салату чергуємо яйця, помідори та анчоуси, також у вигляді розетки. Посипати салат оливками, шматочками тунця, цибулею і перцем. Змішуємо гірчицю, оцет, олію та спеції до однорідної консистенції. Виливаємо вінегретну заправку на тарілку. Зверху салат прикрашаємо кількома листочками базиліка. Через гарний зовнішній вигляд страви варто подавати її з унікальними салатними ложками з нержавіючої сталі, які чудово виглядають на столі - також і як прикраса.

Азія асоціюється у нас з багатством смаків, ароматів та характерних спецій. Саме таким є цей салат. Додавання лосося робить страву багатою на ненасичені жирні кислоти та вітамін D. Він легко може слугувати самостійною стравою для вечері.

Інгредієнти:

- 600 г сирого лосося, - 2 морквини, - 1 довгий огірок, - 1 невеликий салат айсберг, - 100 г






горіхів кеш'ю, - 1 невеликий перець чилі, - 1 дуже стигле і солодке манго, - 10 столових ложок соєвого соусу, - 5 столових ложок меду, - 3 столові ложки кунжутної олії, - 1 лимон, - кілька гілочок базиліка або коріандру.

Спосіб приготування:

Змішайте соєвий соус, мед, кунжутну олію та лимонний сік. Додайте дрібно нарізаний перець чилі. Половиною отриманого соусу змастіть лосося, другу половину відкладіть убік. Залиште рибу маринуватися в холодильнику щонайменше на дві години. По закінченню цього часу обсмажуємо лосося на сковороді приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку і даємо йому трохи відпочити. Моркву натерти на тертці, огірок і манго нарізати кубиками. Добре просушіть салат рушником або феном і порвіть на невеликі шматочки. Горіхи недовго обсмажуємо на гарячій сковороді. Інгредієнти найкраще викласти в миску або салатницю в сільському стилі. Зверху викласти шматочки лосося. Полийте салат заправкою, що залишилася. Не перемішуйте салат і прикрасьте його свіжою зеленню.

Салат, показаний нижче, тривіально простий у приготуванні. Завдяки наявності руколи та авокадо він стає справжньою вітамінною бомбою для нашого організму. Ви можете подавати страву на довгому блюді разом із щипцями, завдяки чому вона буде ідеально виглядати на будь-якому столі.

Інгредієнти:

- 1 пачка руколи, - 2 авокадо, - 2 великі помідори або 200 г помідорів черрі, - 2 кульки моцарели, - 100 г кедрових горіхів, - шматок багета,




- 6 столових ложок оливкової олії, - 1 чайна ложка гірчиці, - 1 чайна ложка винного оцту або лимонного соку, - 1 тертий зубчик часнику, - сіль і перець.

Спосіб приготування:

Добре вимийте і висушіть ракету. Викладіть її на сервірувальне блюдо. Зверху викладіть нарізані кружальцями або кубиками помідори та авокадо. Подрібнюємо моцарелу і розсипаємо по тарілці. Додаємо сіль та перець за смаком. Розігріваємо сковороду та обсмажуємо кедрові горіхи. Змішуємо оливкову олію, гірчицю, оцет і часник до однорідної рідини. Для отримання більш однорідної консистенції можна скористатися спеціальним шейкером для заправок. Додаємо попередньо обсмажені кедрові горіхи. Рівномірно розподіляємо заправку по салату. Подаємо з грінками з нарізаного кубиками багета.

Фруктовий салат з найбільшим нетерпінням чекають діти. Він солодкий і корисний, підходить як урізноманітнення до будь-якого прийому їжі, а також як самостійна страва у спекотні дні. До нього можна додавати практично будь-які фрукти - ось наш рецепт цього сезонного фруктового салату.

Інгредієнти:

- 200 г малини, - 200 г чорниці, - 200 г полуниці, - 4 персики, - 4 сливи з ревенем, - 2 яблука.

Спосіб приготування:

Приготування фруктового салату завжди однакове - неважливо, які фрукти і в якій кількості ви хочете додати до нього. Ретельно вимийте кожен інгредієнт і наріжте кубиками однакового розміру, видаливши при цьому кісточки. Змішайте все разом у мисці. Заправляти салат не потрібно, його замінює фруктовий сік. Перед подачею на стіл обов'язково охолодити салат у холодильнику протягом 30 хвилин. Ідеальний посуд для подачі - порцелянова миска і ложка для салату з нержавіючої сталі. Фруктові кислоти можуть негативно впливати на пластик.