Як приготувати овочеву пасту? + РЕЦЕПТИ салатів

Овочеві спагетті можна приготувати багатьма способами. Один із них – нарізати овочі довгими, тонкими смужками гострим ножем, але це досить кропітка і трудомістка робота, а отримана паста може відрізнятися за довжиною та товщиною. Тому варто обладнати свою кухню машинкою для овочевої пасти, за допомогою якої ви приготуєте ідеальну овочеву пасту всього за кілька хвилин.

• Овочерізка жульєн

На перший погляд овочерізка жульєн виглядає як традиційна овочечистка, але якщо придивитися уважніше, то ви помітите, що вона має інше лезо. Завдяки своїм спеціальним лезам ви легко зможете зробити овочеву пасту. Жульєн – це спеціальна техніка нарізки овочів. Використовуючи овочерізку жульєн, ви можете нарізати овочі на дуже тонкі смужки, які можуть стати основою багатьох кольорових та здорових страв.

Чим відрізняється овочерізка жульєн? Насамперед, вона має обертове лезо, що дозволяє легко нарізати як довгасті, так і круглі овочі на однакові смужки. Додатковою перевагою є зручна ручка, що гарантує комфортне використання овочерізки протягом тривалого часу. Овочерізка жульєн – це функціональний і корисний гаджет, який має бути на кожній кухні.

• Спіралайзер для овочів

Спіралайзер – це сучасний, функціональний пристрій, який використовується для нарізки овочів не тільки на довгі, тонкі смужки, а й на спіралі. Ви можете обрати між ручним та автоматичним спіралайзером. Кожен має отвір, в який поміщаються овочі, та змінні диски з лезами, що дозволяють створювати овочеву пасту різної товщини та форми. Тому, перш ніж купувати спіралайзер, розумно перевірити, яким типом лез оснащена та чи інша модель. Багато таких пристроїв мають різні типи дисків, які нарізають овочі на смужки різної товщини. Не менш важливим є спосіб використання. Ручний спіралайзер зазвичай має ручку, яку потрібно крутити, щоб отримати пасту. Автоматична машинка для овочевої пасти, з іншого боку, починає різати продукти одним натисканням кнопки.

• Овочеві точилки

Овочева точилка – ще одна машинка для овочевої пасти, яка дозволяє швидко та легко нарізати як сирі, так і варені овочі та фрукти. За допомогою точилки ви можете приготувати вражаючі, барвисті прикраси для своїх страв. Цим пристроєм можна подрібнювати овочі, нарізати їх кружальцями, нитками або стрічками. Машинка для овочевих спагетті – це не тільки вражаючий гаджет, який ідеально доповнює кухонне обладнання, а й, насамперед, функціональний інструмент, що пропонує багато можливостей для нарізки овочів.

Овочеву пасту можна приготувати з багатьох овочів. Однак вони повинні бути досить твердими. Найлегше приготувати пасту з довгих і прямих сортів, але овочерізки жульєн чудово справляються навіть з круглими овочами, такими як буряк або картопля. Які овочі найкраще підходять для приготування пасти?

• Морква, яка, завдяки своєму виразному кольору, текстурі та відповідній довжині, чудово замінює традиційну пасту. Вона чудово смакує в різних салатах, але з неї також можна приготувати здорову версію спагетті.
• Кабачок – ще один овоч, ідеально придатний для приготування пасти. Він чудово смакує в поєднанні з соусами, наприклад, томатним, або в салатах.
• Селера та петрушка – овочі, які, хоч і не такі барвисті, як морква чи кабачок, але так само добре підходять для пасти. Просто наріжте їх стрічками, потім бланшуйте та подавайте, наприклад, з вершковим соусом та в'яленими помідорами.
• Буряк – здоровий і недорогий овоч, з якого також можна приготувати пасту, бажано за допомогою овочерізки жульєн. Приготовлена al dente фіолетова бурякова паста, подана з панчетою, петрушкою та чилі, сподобається всім.

Крім того, овочеву пасту можна приготувати також з картоплі, баклажанів, цибулі-порею або редьки дайкон. Ви також можете приготувати здорову пасту з фруктів, таких як яблуко або груша.

Салат у грецькому стилі з пастою з кабачків – це фантастичний спосіб насолодитися смачною, здоровою та візуально привабливою стравою.

Інгредієнти:

• 2 кабачки
• сік, вичавлений з половини лимона
• 15 помідорів чері
• жменя зелених оливок
• жменя чорних оливок
• 1 червона цибулина
• жменя руколи
• 5 столових ложок оливкової олії
• 2 чайні ложки меду
• 100 г сиру фета
• сіль
• перець
• прованські трави

Приготування:

1. Помийте кабачки і наріжте їх смужками за допомогою овочерізки жульєн. Змішайте з дрібкою солі та 2 столовими ложками лимонного соку. Залиште приблизно на 30 хвилин.
2. Помідори чері розріжте на четвертинки.
3. Оливки розріжте навпіл.
4. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
5. Змішайте решту лимонного соку з оливковою олією, медом, сіллю, перцем та прованськими травами.
6. Відцідіть кабачки через сито, змішайте з помідорами, руколою, оливками, цибулею та соусом. Зверху посипте салат нарізаним кубиками сиром фета.

Салат в азіатському стилі з трьома видами пасти – це чудовий спосіб насолодитися смачною, швидкою та красиво поданою стравою.

Інгредієнти:

• 150 г локшини
• 1 огірок
• 1 морква
• 1 зелена цибуля
• невелика жменька арахісу

Інгредієнти для соусу:

• 2 столові ложки світлого соєвого соусу
• 2 столові ложки рисового оцту
• 1 столова ложка арахісової пасти
• 2 чайні ложки меду
• сік, вичавлений з половини лимона
• 1 зубчик часнику

Приготування:

1. Локшину розламайте на менші шматочки, зваріть згідно з інструкцією на упаковці. Залиште охолоджуватися.
2. Огірок помийте і наріжте смужками за допомогою спіралайзера.
3. Моркву очистіть і наріжте за допомогою овочевої точилки.
4. Зелену цибулю дрібно наріжте.
5. Арахіс грубо наріжте і обсмажте на сухій сковороді.
6. Приготуйте соус. Змішайте соєвий соус, рисовий оцет, арахісову пасту, мед, лимонний сік та зубчик часнику, видавлений через прес.
7. З'єднайте всі інгредієнти салату. Додайте соус і знову перемішайте.

Легкий салат на основі овочевої пасти з кабачків та моркви з додаванням помідорів та сиру моцарелла – це ідея смачної страви, яку ви зможете приготувати миттєво, за умови, що у вас є машинка для овочевої пасти.

Інгредієнти:

• 1 кабачок
• 1 морква
• 3 помідори
• половина перцю чилі
• 1 зелена цибуля з цибулею-різанцем
• кілька листків базиліка
• 125 г моцарелли
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 зубчик часнику
• сіль і перець

Приготування:

1. Очистіть моркву та кабачок і наріжте за допомогою овочевої точилки.
2. Помідори наріжте кубиками.
3. Дрібно наріжте перець чилі, зелену цибулю, цибулю-різанець та базилік.
4. Моцареллу порвіть на менші шматочки.
5. Приготуйте соус. У миску налийте оливкову олію та лимонний сік, додайте чилі, цибулю, цибулю-різанець, базилік, зубчик часнику, видавлений через прес, а також сіль та перець.
6. Змішайте моркву та кабачок з соусом, додайте помідори та моцареллу. Обережно перемішайте.

Машинка для овочевих спагетті – це фантастичне рішення для всіх, хто прагне дотримуватися здорового, збалансованого харчування. Овочечистки та тертки та шатківниці – це функціональне обладнання, необхідне для приготування смачної, кольорової пасти, яка може успішно замінити традиційну пасту. Вона набагато здоровіша та менш калорійна, а в поєднанні з соусом та багатьма іншими добавками легко замінить традиційні спагетті, тальятелле або паппарделле.