Як перестати викидати їжу

Причин, звісно, безліч, але ось кілька найважливіших:

1. Їжа псується або закінчується її термін придатності.
2. Ми купуємо забагато, без належного обдумування чи планування.
3. Ми готуємо надмірну кількість їжі одразу (привіт, святковий сезон!).

Згідно з дослідженнями, більшість їжі марнується у домогосподарствах з 1-2 осіб та серед пенсіонерів. Нижче наведено кілька простих порад 'менше відходів' про те, як зменшити кількість харчових відходів!

Здається очевидним, але за даними Польських продовольчих банків, лише 4 з 10 дорослих ідуть до магазину зі списком покупок і купують лише те, що їм дійсно потрібно. Атмосфера супермаркету сприятлива для імпульсивних покупок; зрештою, іноді важко встояти перед тими чудово упакованими, смачними йогуртами, які привертають нашу увагу, або екзотичними сирами, яких у супермаркетах безліч. І, звичайно, немає нічого поганого в тому, щоб розширювати свої кулінарні горизонти та пробувати нове, але будьмо чесними з собою: чи не є наше захоплення лише швидкоплинним, і чи не зникне воно, щойно ми вийдемо з магазину, а імпульсивно куплений продукт опиниться в темному кутку холодильника, щоб зустріти свій кінець у смітнику після крихітного шматочка?

Більше того, перш ніж вирушити за покупками зі своїм списком, перевірте, що у вас вже є в холодильнику, на полиці або в коморі, щоб уникнути паніки в магазині, роздумуючи, чи є у вас це чи ні, і ненавмисно не подвоїти кількість предметів.

Прочитайте наш журнал про те, як планувати страви та приготування їжі.

Завжди сортуйте їжу за терміном придатності – чим коротший термін, тим швидше ви повинні її з'їсти або перетворити на повноцінну страву.

Увага! Термін придатності «краще спожити до» та термін придатності «використати до» – це дві різні речі.

По-перше, термін придатності «краще спожити до» не означає, що їжу потрібно викидати після зазначеного періоду. Це просто інформація від виробника, що до цього моменту їхній продукт збереже всі свої обіцяні характеристики та властивості. Після цієї дати він може збліднути, втратити деякі поживні компоненти або аромат. Однак, якщо термін минув, але не так давно, ми можемо обережно перевірити, чи продукт все ще придатний до вживання, оскільки, ймовірно, це так. Довіряйте своїм почуттям.

З іншого боку, термін придатності «використати до» зазвичай застосовується до продуктів, що швидко псуються, і тих, споживання яких було б шкідливим після цієї дати; тому, згідно із законом, продукти, термін придатності яких «використати до» минув, повинні негайно зникнути з полиць магазинів.

Заморожування – чудовий метод, щоб зберігати їжу в ідеальному стані довше. Ми можемо заморожувати напівфабрикати або готові страви, які будуть смакувати так само добре після розморожування. Нам просто потрібен трохи місця в морозильній камері та хороша пам'ять про те, що ми сховали в який кухонний контейнер. І варто пам'ятати, що їжу слід заморожувати лише один раз, тому краще заздалегідь розділити її на менші порції, розраховані на одну людину.

Також захищайте їжу від висихання, розливання або забруднення, зберігаючи її в привабливих контейнерах (у FormAdore ми любимо функціональні та красиві речі, але ви, напевно, це вже помітили).

Відкрийте для себе всі наші кухонні контейнери, доступні для вас у FormAdore.

А якщо ви хочете дізнатися більше про те, який обрати, прочитайте наш журнал про найкращі контейнери для їжі.

Контейнери – це один метод, але інші гаджети, такі як воскові обгортки (чарівна назва, чи не так?), силіконові пакети або кліпси, що запобігають висиханню продуктів, також можуть стати в нагоді як засоби для збереження їжі.

Якщо ми не можемо з'їсти все, то давайте поділимося частиною наших надлишків, щоб інші також могли ними насолодитися. Нині з'являється все більше додатків для смартфонів, які з'єднують людей, що хочуть віддати їжу або готову страву, або які із задоволенням обмінюються нею з іншими.

У багатьох районах також були створені так звані «пункти обміну їжею», де можна безпечно залишити марковану їжу (зазвичай це холодильники), щоб інші нужденні люди могли взяти та насолодитися їжею.

Якщо ж у вас більше їжі, або продуктів майже оптовими партіями, то варто пошукати заклад (наприклад, будинок для самотніх матерів або фонд для людей, які переживають бездомність), який із задоволенням прийме ваші пожертви. Можливостей справді безліч!

Переробка – це майбутнє. Також у кулінарії. З'являється все більше статей та книг про те, як перепрофілювати залишки їжі, обрізки або очистки, щоб вони не пропадали. Давайте дамо їм друге життя; це дуже в дусі 'менше відходів', що ми дуже цінуємо.

Кавова гуща – ви можете, серед іншого, використовувати її як здоровий скраб для шкіри, добриво в саду, нейтралізатор запаху або природний засіб для чищення.

Бананова шкірка – діє як зволожуючий крем, є відмінним добривом для рослин, повертає блиск шкірі взуття, може бути використана для чищення бабусиних срібних столових приборів або для приваблення барвистих метеликів своїм солодким ароматом.

Залишки яблук – чудова основа для яблучного оцту, пектин буде корисним для желеподібного мармеладу або джему, сушені шкірки як начинка для салатів та страв, а також для чаю; ви також можете приготувати чіпси з яблучної шкірки.

Картопляні очистки – нові, креативні страви, такі як очистки в клярі, запечені очистки або бульйон з очисток. Очистки також є гарним замінником панірувальних сухарів. Вони також можуть бути чудовим добривом або ополіскувачем для волосся.

Залишки торта – якщо вони не містять желе, ми можемо легко змішати їх з крупами або сиром, зробити 'бахадерки' (ромові кульки) і посипати їх шоколадом або кокосовою стружкою. Кілька тортів перетворюються на одну смачну 'бахадерку'.

Якщо у вас немає часу стояти на кухні, завжди використовуйте охочого та корисного помічника, який подрібнить, змішає, перемішає та перемішає інгредієнти для вас. Так, ми говоримо про стильні Smeg та KitchenAid кухонні машини, які ви знайдете у нас. Навіщо обтяжуватися, коли хтось інший може зробити роботу за нас?