Колекція ножів Twin 1731 - найексклюзивніша серія від німецького виробника, назва якої відсилає до дати заснування компанії Zwilling J.A.. Henckels. Колекція, яка спирається на такі багаті традиції, повинна була бути абсолютно унікальною, що і сталося в даному випадку. Ножі Twin 1731 - це унікальне поєднання сучасності та класицизму. При їх виготовленні були використані ексклюзивні матеріали. Клинок викуваний з цільного шматка сталі Cronidur 30 (використовується в аерокосмічній галузі) за технологією SIGMAFORGE. Для забезпечення виняткової якості та твердості сталь була загартована за технологією FRIODUR. Рукоятка ножа виготовлена з натурального ебенового дерева. Загальний дизайн був розроблений відомим архітектором Маттео Туном (Matteo Thun).