Як доглядати за ножами, щоб вони дісталися нашим онукам?

Доглянуті кухонні ножі – це гарантія комфорту під час приготування всіляких страв. Незалежно від того, чи використовується ніж для нарізки хліба, подрібнення овочів або філеювання м'яса, він завжди повинен бути відповідно гострим. Інакше щоденне приготування їжі з ним займе значно більше часу і, відверто кажучи, буде виснажливим – а це ж має бути справжнє задоволення! Отже, як ми можемо забезпечити гостроту наших кухонних ножів та гарний стан їхніх лез? Перш за все, пам'ятаючи про їх правильне зберігання! Якщо всі ваші ножі зберігаються "навалом" в одному ящику, вони будуть тертися один об одного і, як наслідок, швидше зношуватися.

Ножі, розміщені у спеціальних блоках чи тримачах, служать набагато довше і виглядають як нові навіть після кількох років використання! Більше того, такий спосіб зберігання заощаджує багато місця в шухляді. Якщо ж ви хочете зберігати їх у шухляді, гарним рішенням стануть спеціальні чохли для лез, які забезпечать їм належний захист. Щоб ножі якомога довше залишалися в хорошому стані, слід також пам'ятати про ретельне їх миття – бажано вручну – та регулярне просочування як руків'я, так і леза. На вигляд ножа також впливає тип обробних дощок, які ми використовуємо щодня. Крім того, щоб ці кухонні аксесуари залишалися в бажаному стані, ми повинні пам'ятати, що використовувати їх слід виключно для нарізки продуктів.

Ми вже знаємо, що на стан і термін служби ножів значно впливає спосіб їх зберігання. Існує безліч методів та аксесуарів, розроблених для цих незамінних кухонних інструментів. Серед них – блоки для ножів, доступні в кількох варіантах. Найпопулярнішим типом є магнітні блоки, які є чудовою альтернативою класичним підставкам для ножів. Завдяки присутності магнітів леза ножів ідеально прилягають до поверхні блоку, а його використання є винятково зручним та ефективним. Достатньо просто прикласти ніж до нього – не потрібно шукати прорізи чи робити кілька спроб, щоб вставити лезо!

Цікавим і надзвичайно практичним рішенням є також інноваційний блок для ножів із самозаточуванням. Це ідеальний вибір "2 в 1" для тих, хто не має окремого точильного пристрою або просто не любить ручне заточування. Щоразу, коли ви вставляєте ніж у проріз блоку, леза автоматично заточуються – тож нам не потрібно робити… абсолютно нічого! Щоб ваші кухонні ножі виглядали добре і служили довше, ви також можете обрати класичну підставку для ножів.

Якщо ж натомість у вас небагато місця на кухонній стільниці, на допомогу прийдуть настінні планки з тримачами для ножів. Вони також бувають у магнітному варіанті – тоді вони здатні утримувати кілька ножів одночасно. Деякі моделі також дозволяють кріпити додаткові тримачі. На такій обладнаній планці можна також повісити кухонні рушники або рукавиці для духовки. Ці типи тримачів для ножів є ідеальним вибором для кухонь з обмеженим простором для додаткових підставок або органайзерів. Ви можете повісити їх на стіні над стільницею, плитою або столом.

А що робити, якщо ви хочете зберігати ножі у шухляді, водночас захищаючи леза від пошкоджень? Спеціальні пласкі органайзери для ножів у шухляди будуть ідеальними! Вони не тільки захистять леза, але й запобігнуть випадковим порізам під час виймання приладів. Ці аксесуари добре підійдуть як для великих ножів для обробки, так і для типових столових ножів. FormAdore пропонує блоки та планки для ножів, виготовлені з міцних, високоякісних матеріалів. Завдяки величезному різноманіттю кожен може легко підібрати модель до своїх індивідуальних потреб та інтер'єру кухні. Більшість підставок та планок у нашій пропозиції також йдуть у комплекті з набором високоякісних ножів різних розмірів та для різних цілей. Щодо правильного зберігання ножів, окрім самого місця зберігання, мають значення й загальні умови, в яких зберігаються ці кухонні аксесуари. Багато ножів, наприклад, не люблять вологи або надмірно високих температур – тому варто звертати увагу, щоб ми не клали вологі ножі в органайзери або не мили їх у посудомийній машині при 70 градусах!

Якщо ми хочемо, щоб ніж добре виконував свою функцію, варто інвестувати в хороший точильний пристрій. Завдяки цьому маленькому інструменту ніж може різати майже будь-який продукт – незалежно від того, чи йдеться про хліб, шматок м'яса або твердий фрукт. З тупим лезом ми мало чого досягнемо – а якщо і досягнемо, то доведеться докласти чимало зусиль для різання. Точилка для ножів, без тіні сумніву, – це must-have на кожній кухні! Важливо, щоб вона могла заточити навіть найтупіший ніж за кілька миттєвостей.

Обираючи точилку для ножів, варто звернути увагу на матеріал, з якого виготовлений сам механізм заточування. Це може бути керамічне, сталеве або алмазне лезо. Також розрізняють спеціальні камені для заточування ножів. Крім того, ми можемо обирати між ручною та електричною моделлю. Перша є більш традиційним рішенням, яке, безумовно, вирізняється своєю надійністю. Однак ручні точилки вимагають від користувача певних зусиль та самостійного регулювання кута заточування. Електричні ж моделі – це вибір для тих, хто цінує максимальну зручність.

Точилки доступні в різних формах – включаючи напилок, мусат або згаданий вище природний камінь. Інвестуючи в правильний, ви гарантовано матимете ідеально гострі кухонні ножі, а їхнє заточування буде блискавичним! FormAdore пропонує десятки точилок для ножів у багатьох різних варіантах. Це високоефективні та довговічні моделі, які здатні заточити навіть найтупіші леза всього за кілька рухів.

Окрім правильного зберігання та заточування, просочування також є фундаментальним для догляду за ножами. Це особливо важливо для ножів з руків'ям з натурального дерева – ті, що виготовлені з пластику, зазвичай не реагують на різні зовнішні фактори. Для просочування руків'я можна використовувати олію – наприклад, лляну олію – або спеціальний засіб для догляду за ножами, що контактують з їжею.

А що щодо догляду за лезом?

Багато залежить від матеріалу, з якого воно виготовлено. Якщо ви користуєтеся ножами з нержавіючої сталі, вони практично не потребують додаткового догляду – достатньо лише належного очищення. Однак, якщо лезо вашого ножа виготовлено з вуглецевої сталі, варто час від часу піддавати його обробці. Цей матеріал схильний до корозії, і при контакті з деякими харчовими продуктами на ньому може з'явитися патина. Лезо ножа з вуглецевої сталі слід час від часу протирати ганчіркою, змоченою олією, що захистить поверхню від вологи. Якщо ви хочете зберегти свої ножі в ідеальному стані протягом багатьох років, ви також повинні пам'ятати про їх висушування після миття. Звертаючи увагу на ці, здавалося б, незначні деталі, ви значно вплинете на їхню довговічність, ефективність та зовнішній вигляд.