Представлений тут ніж шеф-кухаря Global – це професійний, а головне, універсальний інструмент, який чудово підходить як для нарізання овочів і м'яса, так і для рубання зелені. Оптимальна довжина леза із загостреним кінчиком дозволяє виконувати дуже точні операції, а його ширина також дає змогу ідеально різати ширші продукти. Цей ніж, як і інші ножі бренду Global, виготовлений з матеріалів найвищої якості. Леза, виготовлені з високовуглецевої нержавіючої сталі Cromova 18 (що містить 18% хрому), проходять процес заморожування-відтавання, що значно підвищує твердість сталі (56-58 HRC), завдяки чому ножі зберігають свою гостроту набагато довше, ніж вироби з інших сплавів, і стають надзвичайно стійкими до іржі чи зміни кольору. Ножі Global також характеризуються опуклим зрізом леза, видимим у його поперечному перерізі. Бічна поверхня леза від обуха до краю леза являє собою ніжну криву, завдяки чому лезо ріже набагато ефективніше, а продукти легко відділяються від ножа. Всі ножі Global ретельно зважені та збалансовані, щоб ідеально лежати в руці та полегшувати роботу на кухні. Плавні форми та єдина конструкція роблять ножі цього виробника гігієнічними та безпечними. Численні нагороди та той факт, що ножі Global використовуються шеф-кухарями по всьому світу, а також те, що засновники бренду поставили собі за мету продовжити досконале мистецтво кування мечів для самураїв і перенести його в сектор громадського харчування та сучасні потреби користувачів, гарантують повне задоволення придбаним продуктом.