Представлений тут ніж шеф-кухаря Global – це професійний, а головне, універсальний інструмент з широким і тонким лезом, який ідеально підійде як для нарізання овочів та м'яса, так і для подрібнення зелені. Цей ніж, як і інші ножі Global, виготовлений з матеріалів найвищої якості. Леза, виготовлені з високовуглецевої нержавіючої сталі Cromova 18 (що містить 18% хрому), проходять процес заморожування-відтавання, що значно підвищує твердість сталі (56-58 HRC). Завдяки цьому ножі зберігають свою гостроту набагато довше, ніж вироби з інших сплавів, і стають надзвичайно стійкими до іржі та знебарвлення. Ножі Global також відрізняються опуклим зрізом леза, який видно на його поперечному перерізі. Бічна поверхня леза від обуха до ріжучої кромки являє собою плавну криву, завдяки чому лезо ріже набагато ефективніше, а продукти легко відділяються від ножа. Всі ножі Global ретельно зважені та збалансовані, щоб ідеально лежати в руці, полегшуючи кухонну роботу. Плавні форми та цілісна конструкція роблять ножі цього виробника гігієнічними та безпечними. Численні нагороди та той факт, що ножами Global користуються шеф-кухарі всього світу, а також те, що засновники бренду поставили собі за мету продовжити досконале мистецтво кування мечів для самураїв і перенести його в сферу громадського харчування та на сучасні потреби користувачів, гарантують повне задоволення від придбаного продукту.