Мистецтво кування мечів має надзвичайно довгу традицію в Японії. Ця традиція збереглася до наших днів, але збагатилася досягненнями цивілізації та новітніми технологіями. Колекція ножів Haiku від Chroma є ідеальним прикладом вдалого поєднання традиційних технік кування та сучасних, міцних матеріалів. Виготовлені з великою ретельністю, ножі оснащені лезами з високовуглецевої нержавіючої сталі твердістю 57-58° HRC, що забезпечує відповідну твердість і гостроту. Руків'я ножів у колекції виготовлені з дерева хонукі та мають невеликий бамбуковий штифт, який утримує лезо на місці — саме таке рішення використовувалося для виготовлення традиційних самурайських мечів! Сокіл на лезі є візитною карткою колекції.
Цей традиційний японський ніж шеф-кухаря підходить для більшості поширених кухонних завдань.