Мистецтво кування мечів має надзвичайно довгу історію в Японії. Ця традиція збереглася до наших днів, але збагатилася досягненнями цивілізації та новітніми технологіями. Колекція ножів Haiku від Chroma є ідеальним прикладом вдалого поєднання традиційних технік кування та сучасних, довговічних матеріалів. Виготовлені з великою ретельністю, ножі оснащені лезами з високовуглецевої нержавіючої сталі твердістю 57-58° HRC, що забезпечує відповідну твердість і гостроту. Руків’я ножів з колекції виготовлені з дерева Хонукі та мають невелику бамбукову вставку для утримання леза — саме таке рішення використовувалося для виготовлення традиційних самурайських мечів! Сокіл, видимий на лезі, є відмінною рисою колекції.
Представлений тут ніж Yanagi Sashimito призначений для приготування суші та інших азіатських страв, але також ідеально підходить для європейської кухні.